100 g. di farina
100 g. di zucchero
3 uovo
25 g. di cacao
Un pizzico di bicarbonato
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Mettere in una terrina i tuorli, lo zucchero e una presina di sale.
Sbattere ,almeno per 20 minuti, con un mestolo aggiungete il cacao, i bianchi d'uovo, portati a neve, la farina e il bicarbonato.
Mescolate e versate tutto in una forma, bassa, imburrata e infarinata, infornate, a temperatura moderata, per 40 minuti.
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